Weer een nieuw apparaat in de keuken dat na een tijdje achter in de kast verdwijnt? Nee, de slowcooker is niet zo’n apparaat! Het is een zeer handig elektrisch apparaat waar je veel gerechten mee kunt maken en nog makkelijk in gebruik is ook. Je hoeft alleen de ingrediënten voor te bereiden en de slowcooker doet de rest. We gaan je alle voordelen van een slowcooker vertellen.
Wat is een slowcooker nu eigenlijk?
Een slowcooker is een elektrisch apparaat waarmee koken nog makkelijker wordt. Je kunt er mee koken, stoven en sudderen. Het apparaat doet het meeste werk voor je: je hoeft alleen de ingrediënten voor te bereiden en de slowcooker aan te zetten. Dit is bijvoorbeeld ideaal om allerlei gerechten te maken met seizoensgroenten, zodat je gezond en smaakvol kunt koken zonder veel moeite.
Een slowcooker houdt een constante, relatief lage temperatuur voor een lange tijd, minstens een paar uur. Zo gaart je maaltijd langzaam en kunnen alle smaken heerlijk in het gerecht trekken. Dit is dan ook echt ideaal voor het maken van sauzen, soepen en stoofpotjes die lang moeten garen.
De meeste slowcookers zijn zeer eenvoudig in gebruik. Ze hebben 2 standen, high en low. Low is de stand die het langst duurt en high gaat een stukje sneller. Sommige hebben ook een timer, zodat je zelf de gaartijd kunt instellen. Ook hebben velen een warmhoudstand, helemaal ideaal voor als niet iedereen tegelijk thuis komt. De binnenpot is uitneembaar en staat op een verwarmingselement.
Is een slowcooker wel veilig?
Het is een apparaat dat veel uren achter elkaar aanstaat. Is dat wel veilig en kan er geen brand ontstaan als je niet thuis bent? Hier hoef je niet bang voor te zijn; de slowcooker is hiervoor ontworpen. Je kunt hem met een gerust hart in het stopcontact steken en van huis vertrekken, net zoals je dat doet met een koelkast of vriezer. Voor wie een slowcooker wil kopen, is het slim om te kijken naar de actuele aanbiedingen en kortingen om het apparaat voordelig aan te schaffen.
Ook rondom de voedselveiligheid vragen mensen zich vaak af of het wel veilig is. Zo lang het apparaat aan staat en wordt verwarmd is dit geen enkel probleem. Het gevaar zal hem eerder zitten als er gebruikgemaakt wordt van een uitgestelde start. Als je vlees gaat bereiden in de slowcooker kan het voor problemen zorgen als je het vlees er in legt en een uitgestelde start instelt. Lees dan ook voordat je er gebruik van gaat maken alle tips en tricks door van wat je wel en niet moet doen.
Alles vol van smaak
Als je met een slowcooker gaat koken, weet je zeker dat je gerechten vol van smaak zijn. Van het moment dat je de slowcooker aanzet tot het moment dat het gerecht klaar is, gaart alles met de deksel op de pot, waardoor geen vocht of smaak verloren gaat. Zo krijgen alle smaken de tijd om goed in het gerecht te trekken en behouden de groenten hun vitamines. Voor een vlotkeuze van ingrediënten kun je hiervoor ook simpel een boodschappenlijstje maken.
Ook hoef je maar weinig vocht toe te voegen, behalve als je een bouillon of soep maakt natuurlijk. Als je een gewoon recept voor een stoofpot volgt, dan moet je bijvoorbeeld het vocht wat toegevoegd moet worden delen door 4.
Je zal hierdoor ook verwachten dat de groente papperig zou worden. Dit is bij het bereiden in een slowcooker zeker niet het geval, zolang je ze niet voor kookt en ook niet te veel vocht toevoegt. Dit geldt alleen voor harde groente zoals aardappelen, ui en wortelen. Als je zachte groenten toevoegt zoals spinazie of tomaat zullen deze wel plat gekookt worden. Wil je dit niet? Dan kun je de zachte groente beter later tijdens de gaartijd toevoegen.
Zeer gezonde manier van koken
Tijdens het bereiden behouden de groenten al hun vitamines en heb je maar weinig vet nodig om een heerlijk gerecht te maken. Doordat er geen vocht verloren gaat, blijft ook het vet uit het vlees behouden, wat zelfs het taaiste stukje vlees lekker mals maakt. Door het langzaam garen op lage temperatuur krijg je altijd een perfect stukje vlees. Zo kun je op een makkelijke en gezonde manier een heerlijke maaltijd bereiden zodra je thuis komt, zonder dat je veel tijd kwijt bent aan boodschappen doen of voorbereiding.
Makkelijk, schoon en laag in verbruik
Naast dat je er natuurlijk heerlijke gerecht mee kunt maken, heeft hij ook nog praktische voordelen. Zo verbruikt een slowcooker maar weinig energie, meestal zo’n 250 à 300 Watt. Dit is redelijk laag voor een apparaat dat een lange periode aan blijft staan.
Daarnaast is de slowcooker zeer makkelijk schoon te maken en houdt hij je keuken netjes. De binnenpot staat los op het verwarmingselement en kan na gebruik eenvoudig uitgenomen en afgewassen worden. Omdat de slowcooker op lage temperatuur kookt, kan er niets aanbakken, waardoor je nauwelijks hoeft te poetsen. Ook kook je altijd met de deksel op de pot, waardoor er geen spetters op het fornuis of de keukenwand komen. Voor wie nog geen slowcooker heeft, is het slim om te kijken naar de beste aanbiedingen voordat je er één aanschaft.
Minimale voorbereiding
Het grootste voordeel van een slowcooker is het gemak. Er zijn veel kookboeken met ideale slowcooker-recepten, maar je kunt ook gewoon je eigen favoriete stoofpot gebruiken. Wel moet je enkele aanpassingen doen, zoals minder vocht toevoegen en de juiste instellingen kiezen op de slowcooker. Op deze manier kun je eenvoudig een heerlijke maaltijd bereiden en tegelijkertijd je budget voor de boodschappen in de gaten houden.
Als je een gerecht gaat maken, hoef je alleen de voorbereidingen te treffen. Je kijkt wat er in het recept moet en bereid dit voor. Je hoeft in dat geval vaak alleen wat groente te snijden, het vlees voor te bereiden en alles in de slowcooker doen. Het is hierbij wel belangrijk dat je alles goed afweegt. Daarna kun je het makkelijk samenvoegen, mixen en je kunt de slowcooker aanzetten. Als de slowcooker aan en ingesteld staat, kun je gewoon je eigen ding doen of naar je werk gaan. Zodra je thuis komt staat je eten klaar en kun je direct aan tafel!
FAQs
Wat is een slowcooker?
Een slowcooker is een elektrisch apparaat waarmee je langzaam kunt koken, stoven en sudderen. Het apparaat houdt een constante lage temperatuur aan zodat je gerechten langzaam garen en alle smaken behouden blijven.
Hoe gebruik ik een slowcooker?
Je snijdt en bereidt de ingrediënten voor, doet alles in de binnenpot, zet de slowcooker aan op de gewenste stand (high of low) en het apparaat doet de rest.
Is een slowcooker veilig om langdurig aan te laten staan?
Ja, een slowcooker is ontworpen om uren achter elkaar aan te staan. Het is net zo veilig als een koelkast of vriezer die continu in het stopcontact zit.
Kan ik vlees veilig bereiden met een uitgestelde start?
Het is niet aan te raden vlees met een uitgestelde start te bereiden, omdat dit voedselveiligheidsrisico’s kan opleveren. Gebruik de startfunctie alleen met producten die veilig koud kunnen blijven.
Behoudt de slowcooker de smaak en vitamines van de ingrediënten?
Ja, doordat de deksel op de pot blijft en het eten langzaam gaart, blijven smaken en vitamines behouden. Ook heb je minder vocht nodig dan bij traditioneel koken.
Worden groenten papperig in de slowcooker?
Harde groenten zoals aardappelen, wortelen en ui blijven stevig als je ze niet te veel voor kookt en niet te veel vocht toevoegt. Zachte groenten zoals spinazie kun je beter later toevoegen.
Over de auteur
